江戸時代レシピをＩＴで読み取り再現！

今や晩御飯のおかずもネットで検索する時代になりましたが、ＩＴ技術を使って江戸時代の料理レシピを読み取って再現したと言うニュースが発表になっていましたのでご紹介。
http://news.livedoor.com/article/detail/12336338/ 

当時のくずし字はちょっと現代人では読めません。それをスキャンして電子化し、専用アプリケーションで現代語訳した物が公開されたそうです。




公開されたのは寒天と黒砂糖、卵で作る江戸のスイーツ「甘さスッキリ冷卵羊羹」やレンコンに薄焼き卵を巻いた「源氏卵」など5点。写真もその一つだそうで。何か不思議なスイーツですよねえ、どんな味がするんでしょうか。 

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