やっと思うように動けるようになったのが嬉しくて、おせちの準備の他に掃除も熱心にやったり（←やらなければならないことからの現実逃避）していたら、あっという間に「喉 痛子」に戻ってしまったmimiです…
どーにかならんか、この喉…
昨日はおせち仕込みDAY1日目。煮込み系の準備をしました。6回目のおせちですが、毎回頭の中でメニューとスケジュールを管理していたらやっぱり手抜かりがあるので、エクセルファイルにまとめながら作業しました。来年以降はもっと計画的にやりたいと思います
土曜日は餃子を作りました。混ぜるのさえやってしまえば、あとは夫とジャンボくんに手伝ってもらえるし、これだけで栄養バランス良さそうだし、ちょっと弱っている時にも意外と便利な餃子
今回は60個作り、火の通し方を変えて楽しみました
ジャンボくんが気に入っていた揚げ餃子。ジャンボくんが作った、具が少な目の餃子が揚げ餃子にはピッタリ
クリームチーズをつけて食べてみたら、絶妙でした
夫が好きな焼き餃子。鉄のフライパンだとうまくパリパリが作れました
私は、皮がとぅるんとぅるんで、さっぱり食べられる茹で餃子が好き
今年は、自分には大した出来事はなかったのですが、自分の周囲に色々な出来事がありました。中には、「それやめた方がいいよ」ということもあり、大切な人だからこそ意を決して気持ちを伝えたこともあります。伝えた結果がどうであろうと、私の人生ではないので、私にとっての最善を尽くしたら、あとはどういう選択を決断して生きていくのか、見守るしかありません。これはのちにジャンボくんに対してもそうすることになると思います。
自分の人生の責任を取れるのは自分だけ。来年も、自分を見失わなずに生きていきたいと思っています。
なんだか最後が重くなってしまいましたが、今年もお世話になりました。来年もよろしくお願いします
