イワシが旨い♪

　持ち帰り仕事を少しばかりやって、畑へ。秋ナスがそろそろ採れ始めそうです🍆

　山の畑から東の空を望みます。この景色、好きです♪

　晩ご飯は、イワシ、回鍋肉、焼きナス、キュウリの漬け物。

　「大きなイワシがあったら食べたいな」と思っていたんですが、なかなかヤオヒコに出ていませんでした。それが先日、少し大きめのが出ていて、ためしに買ってきました。

　塩麹をまぶしてラップして数時間置き、焼いて食べました。

　塩麹は優れものです。イワシの臭みがちょうど良いほどになり、身も脂も旨みがしっかり引き出されて、ホントに美味しくなります。

　期待どおりの美味しさでした！　もっとでかいイワシを塩麹で味わいたいなぁ♪

　回鍋肉は、今夜はタカノツメを強めにきかせました。美味しかった〜♪😄

　採れたナスではなく、焼いて皮を剥いて冷凍保存してあったナスを、妻が解凍してくれました。そこそこいけます👌

　今夜も満腹満足です♪😆

　明日も、仕事と農作業、頑張るぞ！😤