ラー油作りその１

　タカノツメが枯れてきたので抜いてきました。そのまま干して保存します。
　せっかくなので、ラー油を作ることにしました。（作るのは妻ですが…）
　ネットで調べて、一番簡単な方法にしました。
　ごま油に、粉唐辛子、長ネギの青いところ、生姜の薄切り、山椒の実、そして刻んだタカノツメを入れて、火にかけるだけ。


　ごく弱火で、ネギの色が変わるくらいまで火にかけておいて、そのあとひと晩置き、明日もう一度熱を入れてから漉すそうです。
　うまくできるかなぁ…　何せ、山椒の実は、自家製とはいえ、佃煮にしたヤツやし(笑)。
　まぁ、何かそれらしいのができたら面白いです。