棒鱈、コンニャク、ひなご（田作り）、ゴボウ、レンコン、長芋、タケノコ、くわい、などなど。天ぷらにできそうなのは揚げます。食材は全部味がついているので、てんぷら粉をつけてさっと揚げるだけ。食感はホクホクになり、うまみが増します
特に、棒鱈、ひなご、長芋は、柔らかくて甘みが増して、好きです～
ブリやエビ、かまぼこなどは、残っていれば茶碗蒸しに。
さらに今年は、買っておいたフグの身が余っていたので、鍋にしました
フグは、身もさることながら、皮とアラが美味しいです
骨のところに旨みがあるんだよね
皮は、トロトロで、好きです
一昨日、姪っ子の連れ合いが「フグの鍋は初めてです」と言ってたので「皮を食べなさい」と食べさせたら、「なんかザラザラがある…」と戸惑っていたけど
もちろん酒がぐんぐん進みました
でも、ここらで一度体を休めないといけないので、２～３日休肝します
