鶏肉とスナップエンドウの中華炒め

昨日は、晩ごはんのおかずに「鶏肉とスナップエンドウの中華風炒め」

を作りました


　　　　　材料・・・・・鶏むね肉　１枚

　　　　　　　　　　　　スナップエンドウ　１０本くらい

　　　　　　　　　　　　ネギ　半本

　　　　　　　　　　　　しいたけ　数枚

　　　　　　　　　　　　ショウガ　しぼり汁小さじ１


　　　　　作り方・・・①鶏肉は一口大に、ネギは３cmくらいに切る

　　　　　　　　　　　　　しいたけは2mmくらいの厚さに切る

　　　　　　　　　　　　　スナップエンドウは、すじを取る


　　　　　　　　　　　　②しょうゆ大さじ２～３、砂糖大さじ１、酒大さじ３～４

　　　　　　　　　　　　　ごま油、サラダ油、トウバンジャン各小さじ１、

　　　　　　　　　　　　　ショウガ搾り汁を混ぜ合わせ、①を１０分くらい

　　　　　　　　　　　　　漬け込んで置く


　　　　　　　　　　　　③フライパンを熱し、②を入れて炒める


　　　　　　　　　　　　④火を止める前に、水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１、水小さじ３）

　　　　　　　　　　　　　　を全体に回しかけ、とろみをつける





ワンコ達と散歩してる間に漬け込んで置きました




干し大根の甘酢漬けと菜の花のおひたしも

今の時期は美味しいです





散歩、楽しかったよ




うちのに感想を聞くと、まるで八宝菜だね

と言うことでした

長イモよりジャガイモ

今日の昼食は、「長イモのバター炒め」を作ってみました



　　　材料・・・長イモ　３００ｇほどを３ミリくらいの厚さのイチョウ切り

　　　　　　　　タマネギ　半分ほどを薄切り

　　　　　　　　ベーコン　小１パック（４０ｇほど）を１センチ幅に切る

　　　　　　　　パセリ　　２～３本をみじん切り



　　　作り方・・・①フライパンにバター２０ｇほどを溶かし

　　　　　　　　　　　ベーコン、タマネギを炒める

　　　　　　　　　 ②タマネギがしんなりしたら

　　　　　　　　　　　長イモを中火で炒める

　　　　　　　　　 ③長イモに火が通ったら

　　　　　　　　　　　塩、コショウで味を調え

　　　　　　　　　　　パセリをふる

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（毎日新聞の食卓の一品より）






時間にして、２０分ほどででき忙しい時は便利ですよ





　　パンは、手作りの全粒粉パンです






家のが食べた感想は、長イモよりジャガイモの方が良いとのことでした