今日の在宅勤務ランチは中華風こんにゃく麺を使って、久しぶりの醤油清湯つけめん風こんにゃく麺です。
まあ、この辺はこはやブレのない味です。
同じ味も飽きてしまうので、市販の「背脂ニンニク」を加えて少しこってりにしたり、微妙にアレンジしていますが。
自家製チャーシューを細切りにして入れてあるのですが、今回は少し仕上がりが柔らかくなってしまいました。
過去に何度も書いているとおり、このつけダレはチャーシューの煮汁の味を調整したもので、ほぼ同じ味に仕上がるのが飽きにもつながってしまうので、もう少しアレンジを考えようと思います。
