東洋経済ＯＮＬＩＮＥに糖質制限の第一人者・江部康二医師の記事が載っている。
｢栄養｣について知らない｢栄養士｣が多すぎる
残念な栄養士が信じ続ける｢7つの誤解｣
http://toyokeizai.net/articles/-/186950
===
【誤解1】脳はブドウ糖しか使えない
【誤解2】脂肪は悪玉であり避けるべきである
【誤解3】卵は1日1個までにし、多く食べてはいけない
【誤解4】糖質は人間にとって必須栄養素である
【誤解5】糖質だけ減らしてもあまり意味がない
【誤解6】タンパク質をとりすぎると腎臓に悪影響がある
【誤解7】日本の栄養学は科学的に正しい
===
栄養士さんだけではなく、誤解し続けているお医者さんも多いのではないか。
少なくとも新しい議論に積極的に参加して欲しいものだ。
2017.9.8 追記
江部先生のブログでも詳しく紹介されている。
｢栄養｣について知らない｢栄養士｣が多すぎる。東洋経済オンライン。
http://koujiebe.blog95.fc2.com/blog-entry-4319.html
｢栄養｣について知らない｢栄養士｣が多すぎる
残念な栄養士が信じ続ける｢7つの誤解｣
http://toyokeizai.net/articles/-/186950
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【誤解1】脳はブドウ糖しか使えない
【誤解2】脂肪は悪玉であり避けるべきである
【誤解3】卵は1日1個までにし、多く食べてはいけない
【誤解4】糖質は人間にとって必須栄養素である
【誤解5】糖質だけ減らしてもあまり意味がない
【誤解6】タンパク質をとりすぎると腎臓に悪影響がある
【誤解7】日本の栄養学は科学的に正しい
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栄養士さんだけではなく、誤解し続けているお医者さんも多いのではないか。
少なくとも新しい議論に積極的に参加して欲しいものだ。
2017.9.8 追記
江部先生のブログでも詳しく紹介されている。
｢栄養｣について知らない｢栄養士｣が多すぎる。東洋経済オンライン。
http://koujiebe.blog95.fc2.com/blog-entry-4319.html
