
私の宿がお客様のお茶請けにお出ししている黒糖饅頭を作ってくれている
妻籠宿の中にある「えのき坂、満寿庵」で今年新作「五平小餅」を出しました
直径三cm程の小さなお餅の中に、風味豊かな練り味噌がとろ~りと入っています
そのお味噌は店のご主人と、長く勤めてご主人とは「あ、うん」の呼吸のおばちゃん
(ごめんね!)達が何度も何度も作っては試食してやっと納得した味です
「ごま」、「くるみ」「落花生」などを使ってあり素朴であり、高尚なお味の一品
です。
小ぶりなので一口に口の中へ、柔らかなお餅とお味噌が口の中で絡み合い
う~んデリシャス

妻後宿に行ったら是非買ってみて下さい
お取り寄せも出来ますよ~
妻籠宿えのき坂のホームページから購入申し込みが出来ます
話は変わりますが、今年は松茸やキノコ類の話も聞きませんがどうなっちゃの
毒キノコも出ていないそうです、天候のせいでしょうね
早く良い噂が聞けるといいですね