桜の季節に桜肉を食べてみたい

我が家の近所でもちらほらと桜が開花し始めました。
次の週末は雨のようですから花見をするなら今週中ですね。

桜の薄ピンクはとってもきれいですがお肉で桜と言えば馬の肉のことを指します。
馬肉には鉄分が多く含まれており切ったときに空気と反応して赤くなります。
そこに霜降りの脂の白色が混じって桜のようなピンク色に見えるため、馬肉は桜肉と呼ばれています。

花の桜もいいけれど、たまには桜肉も堪能してみたいものです。
馬肉の美味しい食べ方は生で食べる馬刺し。

とは言え、馬刺しってなかなかスーパーでは見かけません。

そんなとき便利なのがインターネット通販です。
珍しい馬刺しも手軽に手に入れられます。便利な時代になりましたね。

先日帰省のため夫の田舎にお土産を持って行きましたが、結局いつも同じお菓子になってしまいます。
もらうほうもそろそろ飽きているかも・・・
たまには馬刺しのお土産もいいかもしれませんね。

また、春は出会いと別れの季節でもあります。
今までお世話になった方へのお礼にも馬刺しは喜ばれるかもしれません。