もやしのあたま

だいずもやしというのを食べました。
頭のカバーがないと思ったものの、
食べていたら食感の悪いじゃまなものにあたりました。
白くて半透明なそれ……どうやら大豆もやしの頭のようです。

だいずだから頭カバーは白いのだと言われましたが……
じゃあ普段食べてる黒いあたまのもやしは何だったのでしょうか。
てっきりもやしなら何でも頭は黒いものだと思っていたのに。

黒い豆……あずきかなにかのこどもでしょうか。