０００９ エ-スコック「都ホテル東京チャイニ-ズレストラン四川 担々麺」

エ-スコックの「都ホテル東京チャイニ-ズレストラン四川　担々麺」。
東京港区白金台にある高級ホテル「都ホテル東京」のチャイニ-ズレストラン四川の坦々麺の味の再現です。
このカップ麺のフタに出ている橋本暁一さんは今も料理長としてご活躍のようです。

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０００８ エ-スコック「こころの一杯池袋大勝軒中華そば」

エ-スコック「こころの一杯池袋大勝軒中華そば山岸 一雄の味が好き」。
山岸 一雄（やまぎし かずお、1934年（昭和9年）4月28日 - ）は言わずと知れた東京都豊島区東池袋にあったラーメン店「大勝軒」の創業者。つけ麺を考案した人物としても知られる。
1951年（昭和26年）4月、一緒のラーメン屋（修行店）に勤め始め、1961年（昭和36年）6月6日に『東池袋大勝軒』として独立創業（暖簾分け）したそうです。

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０００７ 明星食品「横浜ラ-メン六角家豚骨醤油」

明星食品の「横浜ラ-メン六角家豚骨醤油」、横浜「家系」の濃厚ゲンコツダシたっぷり鶏油とあります。
六角家は本牧家にて元祖家系ラーメンとされる吉村家の吉村実の元で修行した神藤隆が1988年（昭和63年）に開店したそうです。
名前の由来は、本店の近くの地名である六角橋商店街よりとっているとのことです。

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０００６ 日清食品「うまいぜベイビ-なんつッ亭黒マ-油豚骨」

日清食品「うまいぜベイビ-なんつッ亭黒マ-油豚骨」、このラ-メンはなんつッ亭の基本メニュ-のようです。
なんつッ亭とは、神奈川県秦野市松原町に本店を構え、東京・神奈川に店舗展開をするラーメン店。
創業者は古谷一郎で、、熊本県人吉市の好来ラーメンの門を叩き「一年でラーメン作りを教えてほしい。ただし、給料はいらないから。」と申し出、
修行を許されそして一年間の修行後開業したそうです。

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