【2021.5.1】
日本を代表するカレーの街、千代田区神保町。
気になっていた南インド料理屋さんに行ったのですが残念ながら写真撮影NG。イマドキ、写真NGとはなかなか堅物な南インド料理屋だと思いながら小雨が降ってきた帰り道、私の目に止まったのはスパイスカレーではなく目新しいラーメン。日本初上陸と書かれた蘭州拉麺の馬子禄 牛肉面 神保町店に導かれるように入って行きました。
中国4000年の歴史を基準に考えると100年の伝統を誇るという蘭州ラーメンはまだまだ若く感じます。京都の老舗でも100年を上回る老舗のお店はたくさんあります。
緑を基調とした統一感のあるデザインも自然と導かれたポイントではありました。さて、お味の方はどうなのでしょうか❓
■メニュー
☆看板メニューの蘭州牛肉面を自分好みにカスタマイズできます。麺を9種類から選べ、牛肉やパクチーを増量できます。
①毛細｜マオシー
②細｜シー
③二細｜アーシー
④二柱子｜アージューズ
⑤韮叶｜ジューイエ
⑥寛｜クワン
⑦大寛｜ダークワン
⑧蕎麦棱｜ツーチャオマイレン
⑨粗蕎麦棱｜ツーチャオマイレン
蘭州牛肉面 950円
牛肉大盛 200円
パクチー大盛 150円
■本日の一皿
蘭州牛肉面（⑤韮叶｜ジューイエ）
パクチー＆葉ニンニクの緑とラー油の赤が牛肉薬膳の澄んだスープに映えます。見た目通りのあっさりスープなんですが薬膳やパクチーのアクセントが予想以上に効果的です。食べ進めていくうちにあっさりスープの奥深にある旨みが薬膳やパクチーの刺激をを超えて主役に上がって来ます。正直、麺はおまけで人それぞれの好みで選んでもらえばいいと思いました。とにかく牛肉薬膳スープが美味しいです❗️シンプルだけどクセになる大人向きなラーメンでした。
最近、スパイスカレーばかり食べてめっきりラーメンを食べる機会が減りました。その間にラーメンの好みも変わってあっさり好きになりました。大人舌になってきたのは成長なのか❓老化なのか❓ポジティブに捉えたいと思います（笑）
毎度、ご覧頂きありがとうございます。
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ご覧の皆さんの心が豊かであり
幸せに暮らせますように。
Nino［ﾆｰﾉ］でした✨感謝✨
【撮影日2021.1.28】
■店舗情報
［店名］馬子禄 牛肉面 神保町店
［TEL］03-6811-7992
［営業時間］昼11:00～15:00（L.O.）
夜17:00～20:00（閉店）
夜17:00～20:00（閉店）
［定休日］無休
［最寄駅］神保町駅
［住所］東京都千代田区神田神保町1-3-18
■プロフィール
Nino（にーの）
1981年・福岡県出身・川崎市在住
「自分の価値でお金を稼ぐ 業務委託という働き方」
「人生を豊かにする ライフワークという生き方」
「信頼で繋がる仲間 フェローズという考え方」
を推奨しているNino.Fellows.Clubの代表
NFCに関わる人たちの”幸せ”を最大の目的に
個人事業主･小規模事業者の営業支援
ローカルビジネス活性化の活動支援
30代からの自営業･フリーランスの転職支援
などを主に行う。
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