メチャメチャ忙しくなった

仕事して新事務所の契約してって

こんなにも忙しいのかって思ってしまった。

今独立してやってる人たち本当に尊敬します😭

今まで本当守られてたんだなって痛感しました

これからまだ、事務所に必要な物

営業所に必要な物のリストアップして

買い物せねばってなってます

お客様に快適に良い魚は勿論気持ち良く帰っていただきたい

そして色んなノウハウを教えて頂きたい😊

知らない事を教えて貰えたり

知っててもその人のやり方があるから

お話してて学ぶ事が自分の中では成長

させて頂いてるって思ってます

知らないことを知ったかするより

素直に年上だろうと年下だろうと

教えてって言ったほうが

気持ちいいです

知ろうとすることは恥ではないですからね

今まで叔父の会社にいる時に教わっておいて良かったです

まだ未定ですが、自分の店に従業員ができた時にはそう

教えてあげたいです

攻めも必要ですが謙虚が一番ですね。

明日はちゃんと魚ブログにしますね

今日はお魚紹介ははお休みします

まだ、ブログ始めたばっかりですが、、、

今日は自分のことを書きたいと思います

自分は市場に好きで入ったわけでは、無く

中学校卒業して家出して

仕方なく親戚が経営している市場にはいりました

そこからお客様に可愛がれて、15年身内の店にいました

義理人情の世界で魅了され、魚に魅了され

今の店に修行できて気づけば3年

自分も来年33歳になり

今のままでいいか自問自答して半年

周りの方々から厳しい意見も言われ

励ましの言葉もいただきました

その結果、独立して0から店をスタートすることにしました。

今迄守られてきてやってきて

正直、このご時世にコロナの影響もあって恐いです

今の社長にも背中を押して貰い

12月上旬にオープン予定です

今のお店には11月25日まで在籍させていただく予定です

代表になるなんて思ってもいなかったし

本当不安です

でも、大好きな魚の為、お客さんに出して喜ばれる魚を

提供して笑顔で帰って頂けるお店を作って行こうと思います

今までいたお店2件も同じ場内だけど

こんな自分を応援してくれる事に感謝して

いつか外に出した事に感謝して

やって行こうと思います

これから忙しくなると思いますが応援よろしくお願いします

長々と失礼しました

黒ムツが

今回はこれからの時期に絶対居酒屋&寿司屋など行った時に

食べて貰いたい逸品です😋

食べ方は自分的に刺身で皮目を炙って岩塩で食べて貰いたい

この食べ方は是非お勧めします🤤

書いてる

今も食べたい

ハイボールかウーロンハイくださいって言いそうです🥺

他にも煮付け

贅沢に身を厚切りに切って西京味噌でつけても

贅沢な食べ方ですよね

むつ子もこれまた絶品

冬から春に卵を持つんですが

本当に無駄のない魚

よく赤ムツと比べられる魚ですが全然別のもです👍

魚にはそれぞれの良さがあるので

機会があれば試して下さい

今日はこの辺で失礼します

逆にご当地などで変わった食べ方あったら教えてください

今日の読んで下さってありがとうございます😊

すみません

更新しようと思ってても中々時間がない😂

本日は自分の好きな魚の紹介です😎

コチ・マゴチです！

旬は春から夏なんですが、自分は産卵期が終わって今ぐらいの身質が好きです😍

刺身は勿論天ぷら、汁物もいけます👍

行き付けの居酒屋などに行ってシメの汁物で出てきた時には、テンション上がってまた

お酒が進んでしまう…

魚は種類が豊富なのでいろんな所に食べ歩きしたいですね🤩

自分がまだ知らない

魚の食べ方知りたいです

好奇心ってより何事も勉強って自分に言い聞かせる

そんな言い訳で今日も飲み歩く

もはや唯の呑んべいです。

読者登録してくださった方ありがとうございます

まだまだ慣れてないので大目に見てください😓

また時間ある時更新します

なるべく毎日が目標です

本日からお魚屋さんののブログを

書いて行きたかったんですが、本日市場がお休みです😓

なので折角始めたので自己紹介でも😅

宏太

3月生まれA型

茨城県出身千葉県育ち

魚屋の子どもに生まれ32年

神奈川の魚市場に就職して17年

魚バカです😏

ただ釣りは苦手です😱

目利き&食べる専門です🤩

って聞いてないですよね🤣

これから、どんどんアップして行きます

よろしくお願いします🥺