枝豆で注目する栄養はビタミンB1、葉酸です。
また、食物繊維やカリウムなどのミネラルも多く、タンパク質は野菜類の中では豊富といううれしく美味しい食べ物です。
大豆と同じく枝豆にはタンパク質が豊富に含まれていますが、注目すべきはその中の成分メチオニンの効能です。
このメチオニンは、アルコールの分解を促して二日酔いを防いでくれます。
アルコールを摂取すると肝臓内メチオニンが大量に消費されますが、枝豆を食べることでメチオニンが供給されるため、アルコール分解を促して肝臓をサポートしてくれるのです。
お酒のおつまみにピッタリなのは美味しさだけではなく、二日酔いを防ぐ枝豆。
この暑さであまり火を使いたくないところですが、こんなものを見つけました。
すごく簡単、すぐできるし、香りもよく美味しいです。そんなわけで、毎晩枝豆を食べています。
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