焼き海老ワンタンのネギ炒め

今朝は思ったより冷え込まず１１度でした。
そう！
ジョギングには最高のお天気です！
そのためか今朝はほとんど苦しくなることなく１０キロを完走しました～

爽快！爽快！爽快！

今週はお天気がよさそうなのでずっと続けて走れそうで～す。
昨日大学駅伝を見たのでしっかりその影響を受けました。
いつもより早く・・・きれいなフォームを心がけて・・・おしゃれにジョギングしま～す。

さて・・・今晩のメニューは・・・やりいかのお刺身・・・げそのてんぷら・・・ワカメときゅうりとじゃこの酢のもの・・・そして・・・これ・・・

今晩は焼き海老ワンタンのねぎ炒めで～す。

テレビでやっていたものを少しアレンジしました。

（２人分）
むきエビ １２匹
長ネギ １本
ショウガ（細切り） 15g
ワンタンの皮 １２枚
塩 適量
カタクリ粉 適量
油 適量
☆エビの下味（Ａ）
塩 少々
コショウ 適量
酒 小さじ１
カタクリ粉 小さじ1
☆合わせ調味料（Ｂ）
酒 小さじ１
砂糖 大さじ１
しょうゆ 大さじ1　酢 大さじ１
トマトケチャップ少々
カタクリ粉 少々
ゴマ油 小さじ１


長ネギは縦半分に切り、２mm幅の斜め切りにする。

合わせ調味料（Ｂ）の酒、砂糖、しょうゆ、酢、カタクリ粉、ゴマ油を合わせる。

むきエビは、塩、カタクリ粉、水少量でもみ、水洗いして水気を取り、エビの下味（Ａ）の塩、コショウ、酒、カタクリ粉で下味をつける。

ワンタンの皮にエビをのせて周囲に水を塗り、三角に折って余分な皮を中心に寄せて、ひだを取る。まっ適当でいいと思います。

フライパンに多めの油を入れ、（４）を並べて中火で両面を香ばしく焼き、ショウガの細切りと長ネギを加えて炒め、強火にして（２）を２～３回に分けてからめ、できあがり。


簡単な割には見た目もゴージャスですよ。
おいしい。
お酢を黒酢にしてみたら香ばしく出来ました。
ワンタンの皮が香ばしくて、エビがプリッとしてて、ネギもおいしい。
ネギの食感と香りが最高。



お試しください♪