ミズかやき

　
奥山のタケノコや山菜をはじめ、まだまだ食べることができるものがある。
その一つが、ミズ（ウワバミソウ・イラクサ科）で、ムカゴつく秋まで長いあいだ利用することができる。
かやきにはホタテの貝殻を利用したことから貝焼き、ショッツルかやき・鶏かやきなど、鍋物のこと。
ナス・ミズ・塩クジラを味噌で味付け、ナスかやき・ミズかやき・鯨かやき、自分の好きなものを頭に、
塩クジラの脂が浸み出た汁に、ミズをたっぷりと入れて火を通し、食す。