転載元：てんげるまん @fcbliebe1900さんのツイート〔22:29 - 2017年8月2日 〕
肉じゃがって、
カレーと親近性のある料理だってこと、
了解できました。
この路線図、
大阪の阪急沿線の路線図を彷彿とさせるものがあります。
ほら、なんとなく色合いといい、
似てるでしょ？
ちょっと懐かしかったです。
なお、
この料理ではたと感じたのは、
野菜は、
順次入れるってことですな。
僕は、
いつも固めてどさっと入れてました。
転載元：てんげるまん @fcbliebe1900さんのツイート〔22:29 - 2017年8月2日 〕
肉じゃがって、
カレーと親近性のある料理だってこと、
了解できました。
この路線図、
大阪の阪急沿線の路線図を彷彿とさせるものがあります。
ほら、なんとなく色合いといい、
似てるでしょ？
ちょっと懐かしかったです。
なお、
この料理ではたと感じたのは、
野菜は、
順次入れるってことですな。
僕は、
いつも固めてどさっと入れてました。
調味料多そうだから。。
でも固いものから煮て下さ～い😊
ルーが入るか入らないかの違いですかね
違いはそうかもですね。しかし、同じになっているところ、要注意です。つまり、停車駅など、入れる順序を示しているからです。すなわち、本文の路線図で言えば、入れる順序は、ジャガイモ→人参→玉ねぎという風にせよといった風に。また、肉じゃがの時は、水を入れるタイミングで調味料を入れるということですね。
ネタ元は、こちら。
「料理のレシピを鉄道の路線図っぽく表現してみる」http://portal.nifty.com/kiji/130529160762_1.htm
麻婆豆腐と麻婆茄子を路線図にしたものがあります。どこが違うのか一目瞭然ですし、レシピを覚えるのに有効ですよ。
自分で路線図を作れば、多分、その料理に関してはレシピ本を見なくても料理が作れようになるでしょう。この記事、言うなれば、一種の記憶術の紹介になってます。