塩麹00《きぼう&白雪》仕込 2021-04-14 20:30:00 | made with love*手作り😋 1年振りに塩麹の仕込み✨今年は2種類の米麹で味の違いが出るのか実験♪去年 気になったことにも気をつけていざ！*材料*米麹…400㌘塩…120㌘(30%)水…400cc(水と沸騰した湯1:1)*作り方*米麹、塩を混ぜる。そこに水を入れて さらに混ぜる。表面を均して完了。後は毎日 混ぜるだけ😊
