做這一道菜品的話，首先我們要准備好食材，比如說裏脊肉，還有白芝麻，鹽，胡椒粉，澱粉，生粉，香醋，還有番茄醬，這些都是我們要准備好的食材，還有配料呢，所以大家在准備這個食材的時候也是不要漏掉了一些。雖然說這些菜品都是家中常見的，但是大家也要合理的運用這些配料，萬一哪一個加多了，或者是哪一個配料放少了，都會嚴重的影響著一代的口味，使得他沒有那麼多好吃。所以大家在做飯的時候，也一定要注意好調節味道，不要馬虎的亂來。做法的話，首先我們將裏脊肉把它洗幹淨之後切成條，再把我們准備好的薑和蒜把它切成末放在碗裏面，加入鹽，白糖，胡椒粉，生粉定粉，這樣子直接攪拌，攪拌均勻之後我們就放在旁邊備用吧，然後這些步驟做完之後，我們就可以把鍋中放入油了，
自家製XO醬香港生產，經過15年經驗調製，沒有額外添加人造色素及防腐劑等有害物質。每一瓶XO醬的所有原材料都經過嚴格挑選，加上精心改良的製作方式，特別適合喜愛入廚的朋友用作蘸料，配以小菜一起烹煮亦別有一番風味。
的話大家也不要舍不得多放一點，然後在油溫七成熱的時候，我們就可以放入我們剛剛切好的裏脊肉了。我們用大火炸，然後炸到我們看到他的表面金黃的時候，我們就可以把它撈出來，炸成這樣子的裏脊肉可以說是外酥裏嫩，非常的好吃呢。
撈出來之後我們把它放在旁邊備用吧，然後我們再把鍋中留一點油，加入我們准備好的一些配料，比如說番茄醬，白糖，醋，這樣子慢慢熬，這樣子熬制成湯汁，湯汁的話我們要看到它比較粘稠的時候我們就可以關火了。
接下來我們可以把我們剛剛炸好的裏脊肉放在我們熬好的湯汁裏面，這樣子直接翻炒使勁的翻炒翻，炒均勻之後我們再撒上一層的白芝麻，這樣子美味的菜品就做好了，大家是不是也很喜歡吃呢？小編是很喜歡吃這一道菜的。而且小編現在也感覺吃不膩的那種，今天推薦給你們，感興趣的去廚房嘗試一下。
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