１１月の変り蕎麦

１１月は、定番の「柚子切り」。

柚子の皮をすり下ろして練りこみます。

香りと味、色が最高です。

最初の頃は緑色の柚子が出回りますが、香りが若干少ない鴨…。

毎年定番として提供します。

お楽しみあれ。