初物

今年最初のたけのこをいただきました

今の時期採れるものはエグミが全然ないので
すごい美味しいんですよね

昨日掘った物らしいのですが、今日煮てもエグミなど無く食べられました。
白だしで煮て若竹煮でいただきました

タケノコの中の白い物、チロシンって言うらしいんですけれど
あれが神経を作ってくれるというので
以前は薬食い（薬だと思って沢山食べること）したものです。

飽きるどころか、今はますますタケノコ好きになりました
今年も沢山食べましょう