何度も味付けで使ってる「味王」
此れ お薦めです
シャンタンは味付けが濃いので何を作っても同じ味に･･･
此れ旨味成分主体なので塩や醤油で「味」を足せます
今日は”豚・じゃがにんにく甘辛”
じゃがは先にレンチン(600w＊5分)下処理
豚(150g)は 片栗粉：塩胡椒＝1：適宜
砂糖：味醂：醤油：にんにく＝1：1：2：適宜
にんにくが主張せず仕事美味しいですね
それと”チンゲン菜・白ネギ中華卵”
具材(チンゲン菜＋白ネギ)に
味王：塩胡椒＝S1：適宜
卵：マヨ＝1個：1 油を多めで炒り卵
具材と卵がそれぞれ違うので旨味アップです
今日は”焼き飯”です
具材(白ネギ＋ベーコン＋焼豚)に軽く塩胡椒
卵：味王：塩胡椒＝1個：適宜：適宜
「焼き飯は旨いよなぁ、力出るわ」
でも此れから昼寝します
某販売店が潰れ、似通った社名で少人数で会社を
再開したが取引要注意先でサイトの長い手形はNG✖
サイトの違う手形数枚 営業を回収してきたら何か匂う
(業務部長がピンときたって話してました
）
計算したら思って通り約定のサイトをオーバーしてました
相手は知らずに処理したのではなくて明らかにワザとです
直ぐに手形の受け取り拒否して約定内の手形を回収
バレないと思ってたんかなぁ･･･
要注意先➡最要注意先に格上げになっていました
昨秋末に何ちゃら省の何かのアンケート･･･
其の後 なんちゃら省から何かの郵便🏣が･･･
そのままゴミ箱に捨てました
何か知らんけど 罰金50万らしいです
誰も罰金受けた事ないみたいですがね
最低賃金に満たんのに誰が協力するねん
今日は”カシワ・味噌漬け焼きM”です
味醂：醤油：砂糖：味噌：にんにく＝2：S1：1：2：適宜
2時間ほど漬け込んで 中弱火で焼いてます
めっちゃ辛そうに見えますが、甘口麦味噌に
砂糖で柔らか仕上がってます
此れトンテキに使っても美味しそうですよ
それと”ピーマン・甘辛”
炒めて 味醂：酒：砂糖：醤油＝0.5：0.5：0.5：1
蓋して3分 外して煮飛ばします
お味噌に負けずに美味しかった
担当してた業界はデジタル化で高額機器が
10数年前には多数販売されてたけど、更なるデジタル化で
消耗品の出ない業界になり衰退傾向に･･･
その中で此の取引先も多分に漏れず巻き込まれてました
先日資金ショートによる事業停止が掲載されてた
地元密着の小規模販売店がここ数年で広島や岡山も倒産･･･
中規模の販売店が何とか残るような状態になってきましたね
厳しい時代やわ
大阪コールセンターで担当してた時に
若手からお怒り電話で平然と対応してたら
「何でビビらんのですか？」って聞かれた
①どんなに怒ってても2～3分で治まるから聞き流す
そうですねって聞く
②怒鳴ってても電話越しに殴られることはないから
アホがと思って聞き流す
③お電話の内容は録音されていますが良いですか？
この一言で止めを刺す
此れを言ったら どんなクレーム電話も俊太郎です
今日は”豚・みぞれ煮”
豚(200g) 酒：片栗粉：塩＝S2：1.5：適宜
水100㏄ 大根おろし＝150g
醤油：味醂：砂糖：ほんだし＝1：1：S1：S1
3分煮込み
それと”ほうれん草・えのき中華卵”
ほうれん草(200g下茹で) えのき＝100g
卵：鶏がら：塩＝1個：S1：適宜
それぞれ喧嘩しない味付けでした
今日は”カレー🍛”です
くらしモア「ビーフカレー」にしました
愛妻は辛口 おかやんは中辛 辛いの苦手
何かルーの塊みたいなんあるけど･･･肉片でした
ボンカレーのほぼ半額 此れで充分ですよ
今日は”カシワ・じゃが煮”です
水：めんスープ＝1：4＝50㏄：200㏄ 味醂＝1
落し蓋して20分
「美味しいねぇ」
ポーチドエッグ🥚
水溶卵白をキッチンペーパーで吸い取り
熱湯に入れて 弱火4分
混ぜなくても自然に形になります
此れをじゃが煮に加えました
それに”ちくわ・チーズカリカリ”
片栗粉：あおさ：チーズ＝S1：適宜：適宜
カリッと焼いてお摘みに良いですね
マヨをプラスでも良いかな
景品交換
2025-03-04 | 日記
日本生命のポイント交換が3月末で変更になるので
景品交換しました
お米は既に対象品から終了してたし、その他商品は
帯に短し襷に長しなので、「包丁🔪」にしました
片刃包丁で、何か頼んないけど、それなりに使えそうかな
愛用の包丁はあるから、予備用に仕舞っときます
広島の義妹とこに行くことになりそうかな
ネット・チラシを見てたら 何かおかしい❓
「ペヨング」って誤植を見つけたと思ってたら
「ペヤング」姉妹品に「ペヨング」って有るんですね
2016/3発売って知らなんだぁ･･･
具材とソースに違いがあるようですね
何れにしても不味そう どんなに安くても絶対買わんわ
今日は先日の焼肉”牛肉・野菜炒め”
具材(玉ねぎ＋ピーマン)に 焼きタレ+にんにく
それに”小松菜・ツナ卵”
小松菜：ツナ：人参＝100g：50g：適宜
卵：水：メリケン粉：ほんだし＝1個：1：2：S1
ちょっと物足りないからマヨとかポン酢が要りました
