どうやら当分パスタを食べる機会はないらしい…ということで、久々にお昼はイタリアンに。簡単で美味しいボンゴレ・ビアンコだよ。
まずあさりとパスタを同士進行で茹でる。あさりの殻が開いたらオリーブオイルでにんにくを炒めて。好みの問題だけど、ボンゴレ・ビアンコにこのにんにくの風味は不可欠よ。
基本的にこのパスタの味付けはにんにくと塩、胡椒、オレガノやバジリコなどのハーブで十分。ちなみにわが家の影武者たちは（左から）ハーブ入りソルト、ブラックペッパー、タッパーに入ったイタリアン香辛料。イタリアの食材屋で売ってるこれは、塩、胡椒、にんにくスライス、乾燥トマト、ペペロンチーノ、バジリコがミックスされてる便利もの（確か５ユーロくらい）。
茹で上がったパスタとあさりに香辛料たち（適当！）を手早く混ぜて出来上がり。ここでもう一度パスタに火が通ることを考えて、パスタはある程度アルデンテに茹で上げるのがポイント。
あぁ～美味しかった、ごちそう様デシタ
オリーブの葉っぱ
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