朝食は海鮮あんかけチャーハンです。
最近、留守番隊の料理をほめてくれる人がいるので、完全に調子にのっています。
でもこのチャーハンはメチャメチャ美味しいから作り方をご案内しますね。
まずは材料です。
タマネギ、ニンジン、ピーマン、長ネギをみじん切りにします。
ひき肉、むき海老、かに（カニカマでいいですよ）、ご飯を準備しておきます。
タマゴは白身と黄身を分けておいてくださいね。
チャーハンは、スピードがポイントだから調味料も用意してからスタートします。
途中で電話が鳴っても、誰か来ても無視をしなければなりません。
中華なべに油を少し多めに入れてタマゴの黄身、ひき肉、みじん切りの野菜と入れて炒めます。
すかさずご飯を入れて、へらなどでご飯をバラバラにするように炒めます。
ご飯が焦げないように注意してね。
塩、コショウ、中華の素（これはポイント）で軽く味を整えます。
チャーハンは火力を最大限にして一気に作るのがポイントですよ。
出来上がったチャーハンをお皿に盛り付けて、次のあんかけを作ります。
中華鍋に鶏がらスープを入れてカニを入れます。
鶏がらスープは鶏がらの素を使いました。
スープが沸騰したらタマゴの白身を入れて塩を少しだけ入れます。
水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら出来上がりです。
美味しそうに出来上がりました。
あんをかけてお召し上がりください。
マウスオンしてみてねこれはプロもビックリの美味しさですよ。
ごちそうさまでした。
オリーブの葉っぱ
←これは本当に美味しいチャーハンだから作ってみてね。
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