純蓮

味噌ラーメンの心のふるさと？？純蓮。

ふと思いついた時に、寄ったりしています。

どうしても、記憶の中にある昔の純蓮の”味”が、自分にとっての味噌ラーメンのリファレンスになってるので、、

味、変わってるな〜、、

油の膜が結構多くて、舌がその中の味噌にたどり着くまで、少し時間がかかる感じですね〜。

その味噌も、昔のあの胡椒の残り味？みたいな旨味のある味ではありません。

美味しい、美味しくない、という話ではなく、別の味です。

 

何年か前に食べたときは、味噌が溶けないで残っているのかな？みたいな食感だった記憶がありますが、

その時の味とも、また違います。

 

あの純蓮はどこに行ってしまったのでしょう？

歳をとって、私の舌が変わってしまったのでしょうか？

 

でも、ほとぼりが冷めたら、また寄ってみると思います。

純蓮なんで。