彩未

すみれの暖簾分けの人気店、彩未に初めて入店。

 

開店前の時間から、店の外にいつも２０人くらいの行列ですね。

２０番目くらいだったけど、待ち時間は１５分も無かったと思います。

思いの他、早くカウンターに座ることができました。

店内の壁は有名人のサインでびっしりでした。

 

で、当然のごとく味噌ラーメン。

なるほど、いわゆる純連系の味です。やはり自分にとっての味噌ラーメンとは、この味！

ただ、本家より少しあっさり目の味になっている気がします。

 

自分にとっての味噌ラーメンのレファレンスは、記憶の限り、まだ豊平川沿いの自動車教習所の近くにあった頃の純連の味なんで。

もう４０年くらい前になりますか。

 

スープを口にした後の、程良い胡椒と出汁の旨味が混ざった舌の残り味というか、、上手く表現できませんが、

彩未の味噌ラーメンは、あの頃の純蓮の味の系統を感じられる一品です。