三輪でのランチ

せっかく三輪そうめんの本場にドライブしたので

昼食はそうめん製麺所の直営店で。

喫茶と食事（そうめん）ができる落ち着いた綺麗な建物。

 

ランチのそうめんは

　・素麺：2種類（ 通常 と 太さが通常の1/2の細麺 ）

 　・つゆ：3種類

がベース。温いもの（にゅうめん）か冷たいもの。

具材が異なったりで都合16種類から選択。

（要は８種類の味に２種類の麺の組み合わせです）。

２人でしたがせっかくなので　つゆ３種類とも。

　①　　　　　　　②

　　　

 

　③　　　　　　　④

 

 

　　　

 

①本格黒つゆ（鰹と干し椎茸）：とろろ
② 海老塩金つゆ（いりこと乾しえびと梅酢）：バジルとスダチ
③たっぷり胡桃塩つゆ（黒つゆにたっぷり胡桃。隠し味に白みそ）：ラー油を加えた中華風
 
素麺自体のおいしさに加えどれも優しい味わい。

②と③は油を使っていますがくどさは皆無。

なによりも絶妙な茹で加減、のびることもなく

さすがは直営・・・