オクラとミニトマトとエビの和風ゼリー寄せ

夏の涼しいメニュー、暑い日にすっと食べれる。

ポタージュ

地元野菜だけでポタージュ作ってみた。

１)材料

2) 煮る

3) ミキサーで砕く

昔は手でやってたと思うと幸せ

4) こし網で漉して完成、なめらかな舌触りとがイイ

カルボナーラに温玉トッピング

生パスタでカルボナーラにしてみました。トッピングの温玉が余分だった気がする。

カツオの香味焼き、梅ジャム添え

カツオを１本お安く買えた全部お刺身にするはずだったが一部を料理してみた。醤油と砂糖とチューブ生姜とゴマでタレを作り、フライパンにオリーブオイルを引いてニンニクスライスを炒め、ニンニクを取り出した後にカツオを入れて各面を２０秒づつ位焼いて、好みの厚みにスライスして盛り付けてネギとカラット上がったニンニクスライスをトッピングして完成。

アスパラ、ホタテ、ミニトマト、スナップエンドウのバター焦がし醤油焼き

妻の実家で一皿作って欲しいと言われ、ある材料で作ってみた。冷凍ベビーホタテも侮れませんね。いい味出してる。