2024/12/19

ししゃものアヒージョ

TVドラマの「晩酌の流儀」見てて、

美味しそう！って思ったレシピ。

ししゃものアヒージョ。

卵焼き器で作るのがお手軽だし、ハードル低かったので試しに作ったら、これがめちゃ美味しくてハマりました。

エビや貝類も美味しいのだけど、ししゃもだともっとコクが出る感じ。　

オリーブオイルにニンニクのみじん切りと丸ごとを2〜3個入れて香りをオイルに移します。ししゃもを並べて、塩をひとつまみ、唐辛子を2本輪切りにして振りかけます。

後は、煮るだけ。

オイルでも煮るって言うのかな😅

手間なしで、すごく美味しいです。

卵焼き器、20年使ってるので綺麗じゃなくて申し訳ない。

ごはんに合う。地味だけど。

我が家の常備菜、なんとなく切らさずに冷蔵庫にある、大葉みそ。

簡単に作れて、美味しい。

ごはんのお供にぴったりなんです。

それに、味噌はすごく体に良い。免疫力アップ作用

もあるそうです。

なので、お弁当のおにぎりに必ず入れます。

もう一つの具は梅干しできるだけ、安心な物をと思い、去年から自分で漬けています。

今年は漬ける量が少なくて、無添加の梅干しを買い足しました。

そんな感じで自分で作れる物はとりあえずチャレンジ。

最初からうまく作れるわけでもないし、

作った物を使いきれなかったりの失敗もあります。それでも、人生、工夫が醍醐味。うまくいかなかったことを叩き台にして、次はどうやるか考えるのが面白いです。

ところで、大葉みそですが、

大葉40枚に対して、みそと酒とみりん、これらを大さじ4杯ずつ。

すりごま大さじ2、ごま油大さじ1。

(分量が覚えやすいです)

調味料を全部混ぜて火にかけて、少し煮詰めます。そこにみじん切りにした大葉を入れて出来上がりです。

小瓶に入れて冷蔵庫へ。

写真に撮っても、映えません(≧∀≦)

記録する。

去年の11月末から始めた家計簿が丸一年続きました。

ひたすらお金の使い途を記録する家計簿です。

全部の日にちを記録したのは家計簿歴初です。

主婦歴だけは長いのですが、、

今思うのは、すべて記録して、お金の動きがこのノートを見ればわかるのがすごい。

小さなことで言えば、どこで買った物がいくらだったかページをめくればわかる。

一年のうち、この月に大きな出費が必要なイベントがあるなとはっきり認識できる。

5年に一度とか、それは一年の家計簿では把握できないけど、家計簿を積み重ねて行けば可能。

そして、あらかじめ早くから予算の算段ができるなと思います。

ブラックボックスを開けて、眺める。

ちょっと面倒だけど、見る。

把握する。

何がどうなってるかわからないのが脳内モヤモヤに繋がり、一番ストレスなんだなと思いました。

美味しくて簡単

土曜日のお昼ごはんは、なるべく手間かけずチャチャッと。

でも、それなりに美味しいものを食べたい。

たとえば、いなり寿司は大好物のひとつなんだけど、

一から具材を煮るのがハードル高いので、

毎回、２〜3回分を作って冷凍しておきます。

気持ちの余裕がある時に多めに作っておいて解凍し、酢飯を作って胡麻を混ぜて詰めるだけ。

スーパーのお惣菜を買うよりこっちの方が安価で美味しいし、お買い物に出掛けなくて省エネだなぁと思うようになりました。

家事は楽しめるタイミングで、なるべく気楽にね

ニンニク　1kg 2980円で売ってました。

う〜ん、多いなと悩んだけど、

バラ売りの一個で298円。

1kgのを数えたら14個くらいだったので、

えいや！と買って来ました。

薄皮剥くの、なかなか大変。

TVで録画してたドラマ見ながら、1時間半。

時間掛かりました。

忙しい時や気持ちの余裕ない時は絶対ムリな作業も、

予定のない今日の家事やる気モードのひとときは全然平気。むしろ楽しい。

これを冷凍して、

カレーに入れたり、

アヒージョにたっぷり入れたり、

すりおろしてチューブニンニクの代わりに使ったりできる。

バタバタ忙しい時もあるであろう未来の私へ、

ゆとりある今の自分からのプレゼントだよ。