土曜日のお昼ごはんは、なるべく手間かけずチャチャッと。
でも、それなりに美味しいものを食べたい。
たとえば、いなり寿司は大好物のひとつなんだけど、
一から具材を煮るのがハードル高いので、
毎回、２〜3回分を作って冷凍しておきます。
気持ちの余裕がある時に多めに作っておいて解凍し、酢飯を作って胡麻を混ぜて詰めるだけ。
スーパーのお惣菜を買うよりこっちの方が安価で美味しいし、お買い物に出掛けなくて省エネだなぁと思うようになりました。
ニンニク 1kg 2980円で売ってました。
う〜ん、多いなと悩んだけど、
バラ売りの一個で298円。
1kgのを数えたら14個くらいだったので、
えいや！と買って来ました。
薄皮剥くの、なかなか大変。
TVで録画してたドラマ見ながら、1時間半。
時間掛かりました。
忙しい時や気持ちの余裕ない時は絶対ムリな作業も、
予定のない今日の家事やる気モードのひとときは全然平気。むしろ楽しい。
これを冷凍して、
カレーに入れたり、
アヒージョにたっぷり入れたり、
すりおろしてチューブニンニクの代わりに使ったりできる。
バタバタ忙しい時もあるであろう未来の私へ、
ゆとりある今の自分からのプレゼントだよ。
いつも冷蔵庫にある、酢玉ねぎ。
お弁当に。
箸休めに。
さっぱりした口当たりと身体が綺麗になる感覚が大好き。
ジップロックを使って漬けてたんだけど、
マイクロプラスティックが気になり始めて、
耐熱ガラスの保存容器を使うことにしました。
紙のように薄く切るのが努力ポイントですが、
後は酢と蜂蜜を混ぜた液に漬けるだけなので、
すごく簡単。
一晩置くと出来上がりです。
