ごはんに合う。地味だけど。

我が家の常備菜、なんとなく切らさずに冷蔵庫にある、大葉みそ。

簡単に作れて、美味しい。

ごはんのお供にぴったりなんです。

それに、味噌はすごく体に良い。免疫力アップ作用

もあるそうです。

なので、お弁当のおにぎりに必ず入れます。

もう一つの具は梅干しできるだけ、安心な物をと思い、去年から自分で漬けています。

今年は漬ける量が少なくて、無添加の梅干しを買い足しました。

そんな感じで自分で作れる物はとりあえずチャレンジ。

最初からうまく作れるわけでもないし、

作った物を使いきれなかったりの失敗もあります。それでも、人生、工夫が醍醐味。うまくいかなかったことを叩き台にして、次はどうやるか考えるのが面白いです。

ところで、大葉みそですが、

大葉40枚に対して、みそと酒とみりん、これらを大さじ4杯ずつ。

すりごま大さじ2、ごま油大さじ1。

(分量が覚えやすいです)

調味料を全部混ぜて火にかけて、少し煮詰めます。そこにみじん切りにした大葉を入れて出来上がりです。

小瓶に入れて冷蔵庫へ。

写真に撮っても、映えません(≧∀≦)