日本酒の輪：長野県高遠「黒松仙醸」丸山杜氏、ご来店

ども、カンザワじゃなかったポコです。

昨夜、お客様にカンザワさん、カンザワさんと呼ばれていたら、

ついついカンザワ気分になってました。

ああ、ややこしい。


仕切りなおして、

ども、ポコです。

先週の金曜日、桜で有名な長野県の高遠「黒松仙醸」の中山慎一杜氏がご来店くださいました♪



当店では、黒松仙醸のプライベートブランド酒、「こんな夜に」シリーズをご用意していますが、

「鹿」、
「山椒魚」、
「山女」に続きまして、

ただいま火入れして半年寝かせた、秋あがりの純米酒「雷鳥」も入荷しております♪

丸山杜氏に持っていただいたのが、その雷鳥。

（私が持ってるのは、丸山杜氏から開店祝いにいただいた前掛け。ありがとうございます♪）

そして、「山女　純米吟醸」中取り無ろ過生もご用意しております。

どちらも信州産美山錦を100％使用。

雷鳥はK701酵母、山女は長野D酵母で醸しています。

その味わいの違いはというと…


ぜひ、飲みに来て確かめてくださいね♪


いやー、日本酒って本当に面白い！！



もうひとつ嬉しいことがありまして、

丸山杜氏と話していてすぐ、

「あれ？　もしかして？？」

同学年であることが判明☆

あっという間に心の距離がぐぐーんと接近したのでした。

同学年って不思議です。


そして、そして！

週刊新潮で紹介されたそうなのでご存知の方も多いでしょうが、

丸山杜氏は来春、湯川酒造店の湯川尚子さんと結婚されることに。

来年1月に仙醸を退社されます。

公私共にお忙しいときに、杜氏さんがわざわざご来店くださるなんて♪

しかも、

公ではちょっと話しにくい話もたくさんしていただけました。

飲み手と酒を造る側の視点の違いというか、

ベストを尽くすって、ひとつの方法や形ではなく、

いろんな方法、いろんな形があるんだ！！

そう気づかせられた夜でした。


「黒松仙醸　こんな夜に」と「木曽路／十五代九郎右衛門」の今後が楽しみです。

poco a poco も、いまできるベストを尽くさなきゃ！