奈良京都研修二日目 モト寄せして、京都へ。カモガワラボ、御旅屋

奈良京都研修二日目。

朝4時起床予定が、携帯バッテリー切れでアラームが鳴らず、45分寝坊し☆

大慌てで作業場へ。



6時に朝食いただき。

チョット仮眠…のはずが、あったかい布団から出られず、結構ぐっすり寝てしまいました。

朝食の写真がないのが残念ですが、食卓に納豆があるのに驚きました☆

酒造り中は、納豆禁止だったりしますが、みなさんネギ入り納豆をわしわし食べてました。

そして、11時頃にモト寄せo(^▽^)o






温度が均一になるよう櫂を入れるんですが、

これが重い！

ポコは三回も上下出来ず。
力を入れたらヨダレがたれそうな気がして断念しました。

久保本家の蔵人さんは、みんなスリムですが力があるなあ。
リズミカルで耳に心地よい音がします♪



仕込み15号。
出来上がりが楽しみです。


ここで久保本家にお別れして、京都へ。



お昼は、鴨川近くのカモガワラボでカレー。







ホテルにチェックインして、チョット寝て、

夜は、御旅屋さんへ。



























美味しすぎて食べ過ぎてしまいましたo(^▽^)o

まさか、カタラーナまでいただけるとは！

いっぱい刺激をいただき、研修二日目終了。