かぶらずし

ようやくかぶらずし完成？しました。

講習会参加の賜物です(笑)

かぶらずしはお正月食べる北陸の郷土料理です。

かぶらに鰤を挟んで麹で漬けます。

昔はどこの家庭でもお正月に向けて漬けたのでしょうが、今ではスーパーで買うのが主流だと思います。