食欲の秋(^^)/

秋になると空の色がきれいですね浮かんでいるのはまだ夏の雲のようですが…



天高く馬肥ゆる秋です　まるで午年の私の事のようですね

これは、南信州 飯田にあるジビエとジンギスの「肉のスズキヤ」さんで購入していた猪肉（脂ののった

仔猪肉）

今夜はこれで一杯やりましょう



にんにくで油に香りづけをしてからお肉を炒め、味付けはシンプルに塩コショウだけです



仔猪というだけのことはあって、とても柔らかく猪独特の匂いはほとんど感じませんでした



以前大阪で森林組合に勤めていたころ、罠師でもあり猟銃で狩りもされていた職員のヨッチャン

に、よく猪肉をいただいたことを懐かしく思い出しながら、美味しく食べました