ベーコンづくりに使う、究極にショッパイ漬け汁のソミュール液は、お水に塩・砂糖・タイム・クローブ・ブラックペッパー・ローリエなどを溶かし込んであるし、凝った人ならアゴ出汁までも使うと聞く。...
今日のお弁当は。豚肉のしょうが焼き。アスパラベーコン。野菜炒め。卵焼き。ご飯に紅生姜とごまを混ぜ混ぜ。暑い…。今日も暑いよぉ。曇っていて、モヤも出ていて湿気がものすごい...
