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コック・オー・バン仕込み2日目
#フレンチ家庭料理
#鶏のモモ肉
#ペコロス
#コック・オー・バン
#庭カフェさともり
仕込み2日目は、鶏肉を煮込んでいきます。先ずは漬け込んだ野菜と肉をザルに上げます。鶏もも肉は、整形をします。筋を切って、肉が縮んでもいいように。骨に沿って切れ目を入れて、肉をほ
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