#コーヒーロースティングスクール 新着一覧

さらば　「排気ダンパー」　と言おう！　②

■あなたの先生が、【排気ダンパー】を操作して、味が変わるというなら、必ずその理論とメカニズムを聞いて下さい。何故、空気の量を変えただけで「酸味」「香り」【だけ】が自由自在に出せるのか？聞い...

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2022年2月1日
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