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人生のそばから 信州・湧井「みゆきそば屋」
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#にいがた単身赴任始末記
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#豊田村涌井
「みゆきそば屋」のそれは、自家の畑でとれた蕎麦を石臼挽いて手打ちにしたニ八割そば。冷たい湧水で引きしまった艶々の蕎麦、やや甘めのつゆに浸けると繊細な香りが広がります。 斑尾山南麓、旧豊田
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