#バーガーチェーン 新着一覧

熊本産「植物肉」食卓に　バーガーチェーンで商品化　牛豚肉の味　大豆で再現

植物性タンパク質を加工し、肉の味や食感を再現した植物肉（代替肉）が世界中で注目を集めている。県内でも、熊本市の食品ベンチャー「DAIZ」（ダイズ）が大豆のみを原料にした植物肉を開発。これを使...

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2020年8月24日
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