冬の定番料理の一つがモツ煮。茹でただけのモツ、いわゆる「白モツ」を、大根やニンジン、ゴボウ等の根菜タップリと煮込みます。味噌味ベースに、我が家では香り付け程度のカレー粉を加えます。
長年酷使されてきた肝臓を、やはり少しは休ませてあげなければと、週に一度、月曜日を休肝日...
