札幌・カメラマン 写真散歩 美味しい写真

冬の定番料理の一つがモツ煮。

茹でただけのモツ、いわゆる「白モツ」を、

大根やニンジン、ゴボウ等の根菜タップリと煮込みます。

味噌味ベースに、

我が家では香り付け程度のカレー粉を加えます。

温まるのと共に、日本酒がすすむ一品です。

それに加えて、

先日見つけた「丸干し子持ちニシン」も焼いて。

在庫が豊富なレンコンは、

いつものステーキと、

素揚げでチップスに。

大好きな日本酒「龍勢」をダラ燗で頂けば、

当然ながら飲み過ぎてしまいました（笑）。

レンコンのチップスと、

一緒に素揚げしたのは小ぶりなクワイ。

さっと塩を振って、

ビールのお共に最高です。

 

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