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十割蕎麦　～かけ蕎麦 時々 かき揚げ蕎麦～

十割蕎麦　～かけ蕎麦 時々 かき揚げ蕎麦～

十割蕎麦と二八蕎麦‥‥‥。皆さんご存じかと思うが、香りと風味を優先した蕎麦粉100％で打った十割蕎麦派に対して、そば粉８に小麦粉２を混ぜて打った二八蕎麦派とに好みが別れる。小麦粉を混ぜるケース...

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2020年10月19日
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