#こんだて 新着一覧
ちゃんこ鍋 ～鴨鍋のつゆを使用したが鶏モモ肉で代用～
ちゃんこ鍋の定義は、力士が作ると何でも「ちゃんこ」と呼ぶようだが、我が家のお鍋となるが特別にチャンコと呼ぶ。鴨鍋用の濃縮出汁を使うが、鴨のエキスが入っているわけでもない。昆布エキス・鰹エ...
叉焼チャンポン麺 ～天理チャンポンの東来軒～
高校時代には、嫌な授業があると‥‥‥例えば剣道は籠手を付けると、たとえ石鹸で洗おうとも、そ...
マーボ豆腐丼 ～俺流のスパイス自家製粉山椒～
学生時代に、入りびたりだったお店がお休みの時には、天理駅構内ステーションストア内の「信...
手づくり焼餃子 ～我が家の餃子には裏技がある～
お家で包む餃子には数々の想い出がある。今でこそ独立している子供たちだが、小さな頃は手に...
トリプルかつ丼 ～牛・豚・鶏のヘビー級かつ丼～
全力飯でお馴染みの「かつや」さんが、初売りとなる期間限定販売にて「トリプルカツ丼＠879円...
ソース焼きそば ～翌日のランチは、パンに挟みリメイク～
子供の頃は、晩ご飯としてソース焼きそばを食べた記憶がない。残念ながらオカンには、その方...
お寿司 ～マグロ３貫＠150円から★大興寿司～
新世界のジャンジャン横丁で、ホルモン道場を利用してお肉系を食べて勢いを付けたので、お魚...
ホルモン道場 ～ホルモンのソース味◇ジャンジャン横丁～
新世界にある「ジャンジャン横丁」と言われる50ｍくらいの商店街に、朝から飲めるお店がギッ...
十日ゑびす ～例年通り今宮十日ゑびすへお詣り～
大阪では誰もが知る「商売繁盛で笹持ってこい！」の掛け声は、年の初めのゑべっさんと続く。...
高知発祥のへそ曲がり ～くねくねチキンスティック～
高知のソウルフード「へそ曲がり」のご紹介。以前にもご紹介の商品は、国産鶏ムネ肉をスティ...
さつま芋 ～ほくほく焼きいも、栗のような味わい～
友人が安納芋を育て続けていたが、昨年は更に甘みが強い紅はるかを作ったとお味見したが、安...