#仔イノシシ 新着一覧
いよいよ仕上げです〜！

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Jarret de Marcassin (仔イノシシのスネ肉)約2週間前から仕込み始め 塩・砂糖・ハーブ・香辛料のソミュール液に漬け込み昨日塩抜き…  4時間ほど？茹で始めて4

16人
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2022年12月28日
Jarret de Marcassnで作る Jambonneau〜！

Jarret de Marcassnで作る Jambonneau〜！

Jarret de Marcassn (仔イノシシのスネ肉)血抜きSaumure (ソミュール液)

3人
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2022年12月11日
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