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豚肉の加工を2種・・・ベーコンと煮豚
#手作り
#加工の食品加工ベーコン
#薫製
#煮豚
#シニアの暮らし
ベーコンを作りました今回はソミュール液に浸けて約1週間塩抜き半日、低温調理一晩、冷蔵庫で乾燥一晩、薫製時間40分気の長い作業ですが、手順を踏んで淡々とまずは薄切りにして朝食に焼き豚を作
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