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豚肉の加工を２種・・・ベーコンと煮豚

豚肉の加工を２種・・・ベーコンと煮豚

ベーコンを作りました今回はソミュール液に浸けて約１週間塩抜き半日、低温調理一晩、冷蔵庫で乾燥一晩、薫製時間40分気の長い作業ですが、手順を踏んで淡々とまずは薄切りにして朝食に焼き豚を作

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2020年8月29日
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