#和歌山の果物 新着一覧
シーズンの到来を告げる 日本を代表する「とちおとめ」
前号より那賀地方を中心に県内各地で栽培される「いちご」を取り上げている。今週は、12月上旬にシーズンのトップバッターとして店頭に並ぶ「とちおとめ」を紹介したい。【写真】印南町産の「とちおとめ」
健康づくりにも有効 那賀地方を中心に栽培「いちご」
前号まで、伊都地方が誇る和歌山県産の柿について取り上げた。今週からは那賀地方を中心に栽...
市場を意識し新たな価値を 目が離せない和歌山生まれの柿
これまで、伊都地方が誇る和歌山の柿と題し、県内で収穫される代表的な柿を13種類紹介した。...
柿シーズンの最後に 登場500グラムを超える「太天柿」
前号では、平核無柿を硫黄で燻蒸して作る、羊羹のような食感の「あんぽ柿」を取り上げた。柿...
硫黄で燻蒸し製造 羊羹のような食感「あんぽ柿」
前号では、甘さが抜群の「干し柿」の作り方を取り上げた。干し柿と似た存在で美味しく食べる...
手間暇かけた自家製の味 甘さ抜群「干し柿」の作り方
前号まで２回に渡り、干し柿にすることで脱渋を行い、美味しく食べることができる「愛宕柿」...
100年以上の伝統を持つ 干し柿の最高級品「蜂屋柿」
前号に続き、今週も干し柿にして食べるのが一般的である「蜂屋柿（はちやがき）」を紹介した...
県が誇る高級ブランド柿 2020年に出荷を開始「紀州てまり」
紀州てまりは、和歌山県の果樹試験場が「早秋柿（そうしゅうがき）」と「太秋柿（たいしゅう...
和歌山生まれの完全甘柿 期待の品種「溝端早生柿」
前号では天然の羊羹と称され、甘柿のルーツとされる「御所柿（ごしょがき）」を取り上げた。...
天然の羊羹と称される 甘柿のルーツ「御所柿」
前号では糖度が高く程よい食感が特徴の「甘秋柿（かんしゅうがき）」を取り上げた。今週は甘...
糖度が高く程よい食感 産直市場などで流通「甘秋柿」
前号では「富有柿」と「次郎柿」の良い点を活かし、果汁が多くサクサクした食感が特徴の「太...