#大阪の廃物料理 新着一覧
半助豆腐をアテにして一杯やる

半助豆腐をアテにして一杯やる

丸一日雨が降り残暑からは解放された。予め解凍しておいた半助（鰻の蒲焼から頭を刎ねたもの）を木綿豆腐と一緒に調味液（日本酒＋醤油＋砂糖＋味醂）で煮た。頭から出た独特のだしを豆腐にしゅませた...

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2021年9月2日
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