魚へんに春と書く鰆・サワラだが、関東でのサワラの旬は冬である。太平洋側のサワラは小魚を追って東北まで行き九月頃に引き返してくる。そして冬に関東で上がるサワラは脂が乗って美味しいのである。...
ドラマの「深夜食堂」、クアトロの父のお気に入りだ。新宿ゴールデン街の片隅の食堂で食にか...
